Recept chokladkräm med olivolja, salta mandlar och flingsalt
Okej, sitter du ner? Här kommer nämligen ett tips som du inte vill missa. En efterrätt till de vuxna. När middagen är uppäten och barnen fått valfri glass från frysen till efterrätt så är det dags för de vuxna att få njuta i lugn och ro. Den här chokladkrämen gör du enkelt dagen innan och vispar upp precis innan servering. Servera med något så otippat som Extra Virgin Olivolja, salta mandlar och lite flingsalt.
Portioner: 4 portioner
Tid: 30 minuter tillagning
1 dl mjölk
0,5 dl grädde
4 äggulor
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
120 g mörk choklad
Extra Virgin Olivolja
1 dl salta mandlar, hackade
Flingsalt
Koka upp mjölk och grädde i en liten kastrull.
Blanda ihop äggulor med strösocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa ner den varma gräddmjölken försiktigt i smeten så att äggen inte koagulerar. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud smeten under omrörning på medelvärme till 85 grader, ta av från plattan.
Hacka upp chokladen och lägg i en bunke. Tillsätt den varma smeten och rör tills chokladen smält. Täck med lock eller plastfolie och ställ in i kylen tills den svalnat.
Innan servering: Vispa upp smeten med elvisp. Fördela moussen på tallrikar eller i skålar, gör en fördjupning i mitten av smeten med hjälp av en varm sked (håll skeden under rinnande varmt vatten innan) och häll i lite olivolja i fördjupningen samt strö över flingsalt och hackade salta mandlar. Servera gärna med en kopp espresso!
oils & vinegar
Förpackningen innehåller 2 flaskor 500 ml högkvalitativ kallextraherad extra jungfruolja från Spanien och 1 flaska 250 ml certifierad balsamvinäger från Italien.
Vill du ha mer inspiration på läckra rätter till grillkvällen? Upptäck fler goda recept här!