Pastasallad med tomattapenad

Receptet blir grunden till en riktigt god pastasallad där du själv har möjlighet att addera dina favoritgrönsaker och eventuellt det protein du gillar. Exempelvis kyckling, fetaost eller filébitar av sojaprotein.

Recept för 4 personer

DU BEHÖVER

• 400 g valfri pasta (skruvar, penne, fusilli)
• 4 msk tomattapenade
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2 msk olivolja
• 3 plommontomater
• 1 dl gröna oliver (urkärnade)
• Salt & Peppar

GÖR SÅ HÄR

• Koka pasta och kyl ned i kallvatten, blanda med lite olivolja för att undvika att den klibbar ihop.
• Tärna plommontomaterna och halvera oliverna.
• Blanda ingredienserna till röran: tapenade, olivolja och vinäger
• Blanda ner oliver och tärnade tomater
• Vänd ihop allt i en skål tillsammans med valfri proteinkälla.

Smaklig måltid!