Bjud på saftig saffranskaka!

Saftig och lättbakad saffranskaka till adventsmyset och julens alla fikastunder. Bjud in gästerna och servera kakan med hallon och vispad grädde.

1 kaka, ca 8 bitar.

DU BEHÖVER:

• Matfett till formen
• Ströbröd till formen
• 200 g smör eller margarin
• 0,5 g saffran
• 3 dl strösocker
• 2 ägg
• 1,5 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

GÖR SÅ HÄR:

• Sätt ungen på 175 ˚C
• Smörj och bröa en bakform, ca 24 cm i diameter
• Smält smöret
• Stöt saffranet i en mortel med 1 msk socker
• Vispa ägg och resten av sockret poröst, gärna med elvisp
• Tillsätt saffran, smöret och mjölken
• Blanda mjöl och bakpulvret och vänd ner i smeten
• Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 175˚C i 35–45 minuter
• Låt kakan stå i ca 10 minuter innan du lossar kanten på formen